Niets lekkerder dan een grote pan zelfgemaakte tomatensoep, daar kom je even van bij. Heerlijk en wat over is kan de vriezer in. Het recept? Heel simpel:
1 kilo tomaten
3 uien
Scheut olie
Gehakt
peterselie
wat rijst
buillionblokjes
Snijd de tomaten en 2 uien in de pan en zet op met wat water. Als alles zacht is gekookt pureer je het in de blender. Alles terug in de pan en je gooit er naar smaak bouillonblokjes, een scheut olie (voor de vitamines die van olie houden) een handje rijst, de gehakt in balletjes (ik gooi ze er gewoon in klontjes in), 1 gesnipperde ui en als laatste de peterselie (lekker veel!) in. Doorkoken tot de rijst gaar is... klaar!
Reactie plaatsen
Reacties